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Schäle den Butternut, entferne die Kerne und schneide ihn in 2 cm große Würfel. Mische sie mit der Hälfte des Olivenöls, Paprikapulver und der Hälfte des Salzes.
Gare den Kürbis im Airfryer bei 200 °C 12 Minuten und schüttle den Korb nach 6 Minuten.
Hacke Knoblauch und Chili fein und mische sie mit den Garnelen, dem restlichen Olivenöl, abgeriebener Limettenschale und dem restlichen Salz.
Gib die Garnelen zum Kürbis und gare alles bei 200 °C weitere 5 bis 6 Minuten, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind.
Beträufle alles mit Limettensaft, streue gehackten Koriander darüber und serviere es auf dem Feldsalat.
Wie gesund ist Garnelen aus dem Airfryer mit Butternut und Limetten-Chili?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (34 g)
5,4 g Ballaststoffe
Reich an Vitamin C
Garnelen liefern Eiweiß, Selen und Jod bei wenig Fett, Butternut Beta-Carotin. Eine Portion hat 34 g Eiweiß und 23 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Süßer Kürbis, scharfe Chili und Limette: Die Kombination kennt man aus der Thai-Küche. Im Airfryer brauchen die Garnelen nur 6 Minuten. Tiefgekühlte Garnelen gehen genauso, wenn du sie vorher auftaust.
Aufbewahren
Am besten frisch essen; Reste 1 Tag im Kühlschrank.
Abwandlungen
Butternut → Hokkaido (ungeschält)
Koriander → Petersilie
Feldsalat → Babyspinat
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere; glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft die Garnelen ganz durchgaren. Kürbis und Feldsalat bringen rund 5 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Garnelen im Kühlschrank aufbewahren?
Am besten frisch essen; Reste 1 Tag im Kühlschrank.
