Keto Himbeer-Kokos-Eis am Stiel: cremiges Eis mit Kokosmilch, Himbeeren, Zitronensaft und Vanilleextrakt – fruchtig, kühl und ohne raffinierten Zucker.
Wasche die Himbeeren gründlich oder lasse tiefgekühlte Himbeeren kurz antauen.
Gib Kokosmilch, Himbeeren, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Standmixer.
Püriere alles, bis eine glatte, gleichmäßige Eismasse entsteht. Wenn du magst, streiche die Masse für eine feinere Textur durch ein Sieb.
Verteile das Püree auf die Eisförmchen und setze die Holzstäbchen mittig ein.
Stelle die Förmchen ins Gefrierfach, bis das Eis vollständig fest ist.
Zum Servieren die Förmchen kurz unter lauwarmes Wasser halten und das Eis vorsichtig herauslösen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Himbeer-Kokos-Eis am Stiel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Himbeer-Kokos-Eis am Stiel antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
