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Heize den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Hacke Haselnüsse und Mandeln grob und mische sie mit Kürbiskernen, Kokoschips, Leinsamen, Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Salz.
Schmilz das Kokosöl, verrühre es mit dem Ahornsirup und mische es gründlich unter die Nüsse.
Verteile die Mischung auf dem Blech und backe sie 25 Minuten bei 150 °C. Rühre nach 12 Minuten einmal um.
Lass das Granola auf dem Blech abkühlen. Hacke die Datteln klein und mische sie unter.
Fülle das Lebkuchen-Granola in ein Glas mit Deckel und serviere 50 g pro Portion.
Wie gesund ist Paleo Lebkuchen-Granola mit Haselnüssen und Kokoschips?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5,2 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
50 g liefern 7 g Eiweiß und vor allem ungesättigte Fettsäuren aus Haselnüssen und Mandeln. Kürbiskerne bringen Magnesium und Zink mit.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Granola kommt ohne Haferflocken aus. Nüsse, Kerne und Kokoschips rösten mit Lebkuchengewürz und etwas Kakao im Ofen, die Datteln kommen erst danach dazu. Ein Glas davon hält bis ins neue Jahr.
Aufbewahren
In einem gut schließenden Glas 4 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Haselnüsse → Pekannüsse oder Walnüsse
Datteln → getrocknete Aprikosen
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Haselnüsse und Mandeln; ohne Gluten, Milch und Ei. Kleine Kinder können sich an Nussstücken verschlucken; in der Schwangerschaft geeignet. 50 g liefern rund 5 g Ballaststoffe aus Nüssen, Leinsamen und Kokos.
