SmarTasty
Kalorien zählen per Foto
Glutenfreier Mango-Möhren-Saft mit Orange: fruchtiger Saft aus Mango, Karotten, Orange, Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Leinöl.
Du brauchst: Mixer · Entsafter · Schneidebrett · Messer Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Karotten und Mango liefern reichlich Carotinoide, Orange bringt Vitamin C mit. Kurkuma enthält Curcumin, zu dem viel geforscht wird – die Datenlage zu spürbaren Effekten aus kleinen Mengen im Alltag ist aber begrenzt.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Dieser Saft schmeckt sonnig, weich und angenehm würzig. Er ist schnell gemacht und fühlt sich im Glas erstaunlich rund an.
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei; bei empfindlichem Magen können Orange, Pfeffer und Kurkuma reizend sein, für kleine Kinder den Pfeffer besser weglassen, und in der Schwangerschaft sind Küchenmengen von Kurkuma meist unproblematisch, hoch dosierte Extrakte aber nicht sinnvoll. Durch Mango und den nicht vollständig geklärten Saftanteil bleiben etwas Ballaststoffe erhalten.
Karotten liefern vor allem Beta-Carotin, Mango ebenfalls Carotinoide sowie etwas Vitamin C. Beide bringen außerdem natürliche Pflanzenstoffe mit, die für Farbe und Aroma verantwortlich sind.
Leinöl liefert Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure pflanzlichen Ursprungs. Außerdem passt eine kleine Menge Fett gut zu carotinoidreichen Zutaten wie Karotten und Mango.
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, das oft im Zusammenhang mit Curcumin genannt wird. Der Mechanismus ist bekannt, aber was kleine Küchenmengen im Alltag konkret beitragen, ist nicht eindeutig belegt.
Das ist individuell: Mango und Orange können bei manchen Menschen wegen Fruchtsäuren und Fruchtzucker sensibel sein. Pfeffer und frischer Kurkuma sind zusätzlich würzig und nicht für jeden Magen angenehm.
Frischer Kurkuma schmeckt heller und etwas zitrischer, Pulver ist konzentrierter und leichter zu dosieren. Beim Nährstoffprofil sind beide interessant, genaue Unterschiede hängen aber stark von Sorte, Verarbeitung und Lagerung ab.