Elegante High Protein Kalb-Salbei-Involtini aus Kalbsschnitzel, Bresaola und Salbei. Ein italienisches Mittagessen, reich an Protein für die Paleo-Küche.
Klopfe die sehr dünnen Kalbsschnitzel vorsichtig mit einem flachen Gegenstand noch dünner.
Belege jedes Schnitzel mit einer Scheibe Bresaola und zwei Blättern frischem Salbei.
Klappe die Schnitzel zusammen oder rolle sie auf und fixiere sie mit einem Zahnstocher.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Fleischrollen von beiden Seiten goldbraun an.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne, lösche mit Rinderbrühe sowie einem Schuss Zitronensaft ab und lasse den Jus einkochen. Serviere die Involtini in der Soße.
