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Saftige Puten-Frikadellen mit Ofengemüse aus Putenhackfleisch, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Ei – ein einfaches Ofenrezept für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech bereit. So garen Frikadellen und Gemüse später gleichmäßig.
Schäle die Zwiebel und würfle sie sehr fein. Verquirle das Ei in einer großen Schüssel.
Vermenge Putenhackfleisch mit Zwiebel und Ei und würze mit Salz und Pfeffer. Forme daraus mit leicht angefeuchteten Händen gleichmäßige Frikadellen.
Schneide Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke und mische sie mit Olivenöl. Verteile das Gemüse zusammen mit den Frikadellen auf dem Backblech.
Backe alles im Ofen bei 200 °C 20–25 Min., bis die Frikadellen durchgegart sind und das Gemüse goldbraune Ränder hat. Wende das Gemüse bei Bedarf einmal, damit es gleichmäßig röstet.
Richte die Puten-Frikadellen mit dem Ofengemüse direkt vom Blech an und serviere alles heiß.
Wie gesund ist Saftige Puten-Frikadellen mit Ofengemüse?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Putenhackfleisch liefert viel Eiweiß und bringt von Natur aus B-Vitamine und Mineralstoffe wie Selen mit. Zucchini, Paprika und Zwiebel steuern Ballaststoffe sowie Vitamin C, Kalium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es unkompliziert sein soll, ist dieses Blechgericht einfach dankbar. Die Frikadellen bleiben saftig, das Gemüse bekommt schöne Röstaromen. So landet ohne viel Aufwand etwas Solides auf dem Tisch.
Abwandlungen
Putenhackfleisch → Hähnchenhackfleisch (ähnlich eiweißreich und meist etwas milder im Geschmack)
Zucchini → Brokkoli (mehr Ballaststoffe und von Natur aus reich an Vitamin C)
Paprika → Karotten (liefert Beta-Carotin)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept enthält Ei als Allergen; für Kinder ist es gut geeignet, wenn die Frikadellen vollständig durchgegart sind, und in der Schwangerschaft gilt dasselbe für Geflügelhackfleisch ganz besonders. Paprika, Zucchini und Zwiebel liefern Ballaststoffe.
