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Wasche den Feldsalat gründlich in kaltem Wasser und schleudere ihn danach sorgfältig trocken.
Entferne das Kerngehäuse des Apfels und schneide ihn in hauchdünne Spalten.
Zupfe das geräucherte Forellenfilet mit einer Gabel in mundgerechte Stücke.
Verrühre Olivenöl und Apfelessig mit einem kräftigen Löffel Senf, bis das Dressing dick und glatt ist.
Hebe den Apfel unter den Salat, richte die Forellenstücke darauf an und träufle das Dressing darüber.
Wie gesund ist Low-Carb Forellen-Apfel-Salat?
Ernährung 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
1,5 g Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Forellen gehören zu den fettreicheren Kaltwasserfischen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Geräucherte Forelle ist ein oft unterschätzter Edelfisch. Seine salzige Note harmoniert spektakulär mit der Süße eines frischen Apfels.
Aufbewahren
Das Forellenfilet lässt sich in der ungeöffneten Vakuumverpackung oft wochenlang völlig problemlos im Kühlschrank lagern.
Abwandlungen
Feldsalat → Spinat (junger Blattspinat bietet etwas mehr Biss und bringt noch mehr Volumen auf den flachen Teller)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Senf. Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei. Der Essig im Dressing regt unmittelbar die Produktion von Magensäure an und fördert dadurch die Eiweißspaltung.
