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Mango mit Kokosmilch, geschältem Ingwer, Kurkuma und Zimt in den Mixer geben.
Schwarzen Pfeffer ergänzen. Er passt geschmacklich gut dazu; zur Curcumin-Aufnahme gibt es Hinweise, die auf Smoothies und Alltagsmengen aber nur begrenzt übertragbar sind.
Ahornsirup dazugeben und alles fein cremig mixen, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
Wenn dir der Smoothie zu dick ist, mit etwas Wasser oder mehr Kokosmilch kurz nachmixen.
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zimt oder Ahornsirup ausbalancieren.
In ein Glas füllen und direkt servieren, nach Wunsch mit Kokosflocken garnieren.
Wie gesund ist Veganer Goldene-Milch-Smoothie mit Kurkuma und Mango?
Ernährung 39 von 100: Eher Genuss. Zum Genießen – im Alltag eher die Ausnahme.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Mango liefert unter anderem Vitamin C und Ballaststoffe, Kokosmilch bringt Fett für eine satte Textur mit. Ingwer, Kurkuma und Zimt steuern aromatische Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens sanft und trotzdem aromatisch sein soll, ist dieser Smoothie genau richtig. Cremig, warm-würzig und mit einer fruchtigen Süße, die alles abrundet.
Abwandlungen
Mango → Ananas (liefert ebenfalls Vitamin C und bringt mehr Säure)
Kokosmilch → Mandelmus plus Wasser (etwas mehr Protein, weniger gesättigte Fettsäuren)
Ahornsirup → Datteln (zusätzlich Ballaststoffe)
Zimt → Kardamom (anderes Aroma, ebenfalls reich an Pflanzenstoffen)
Allergene & Verträglichkeit
Mango und Ingwer bringen Ballaststoffe beziehungsweise gut bekannte Schärfestoffe mit.
