Kokos-Mandel-Pralinen aus festem Kokosmus, Mandelmehl und Yaconsirup. Ein extrem fett- und energiereiches Dessert komplett ohne Backen für Kenner.
Auf einen Blick
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Ohne Kochen zubereitet
- Gesamtzeit: 15 Min. + 1,5 Std. Gefrierzeit
- Kalorien: 150 kcal pro Portion
- Protein: 2 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 3 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Reibe · Kochlöffel Anzeige
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- Gib das Kokosmus und das Kokosöl in einen kleinen Topf und schmilz beides bei niedriger Hitze.
- Nimm den Topf vom Herd und verrühre die Masse kräftig mit dem Mandelmehl, dem Yaconsirup und dem Vanilleextrakt.
- Stelle den Teig 20 Min. in den Kühlschrank, bis er leicht fest und formbar ist.
- Rolle mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse und wälze sie in den Kokosraspeln.
- Stelle die Pralinen mindestens 1 Std. ins Gefrierfach, damit sie durchhärten.
Wie gesund ist Kokos-Mandel-Pralinen?
Health Score 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Kokosmus und Kokosöl bestehen zu großen Teilen aus mittelkettigen Triglyceriden (MCTs).
- Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese kleinen Fettbomben schmelzen auf der Zunge wie feines Eiskonfekt.
Aufbewahren
Bewahre die Pralinen immer im Gefrierfach auf und serviere sie direkt eiskalt, da sie bei Zimmertemperatur wegen des Kokosöls sehr schnell zerfließen.
Abwandlungen
- Mandelmehl → Haselnussmehl (für eine deutliche Nougat-Note, die hervorragend mit der Kokos-Basis harmoniert)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Komplett vegan, glutenfrei und laktosefrei.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Kokos-Mandel-Pralinen einfrieren?
Bewahre die Pralinen immer im Gefrierfach auf und serviere sie direkt eiskalt, da sie bei Zimmertemperatur wegen des Kokosöls sehr schnell zerfließen.
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