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Kalorien zählen per Foto
Veganer grüner Sellerie-Saft mit Apfel: Staudensellerie, Granny Smith Apfel, Bio-Zitrone und Ingwer – frisch, klar im Geschmack und schnell gemixt.
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Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Staudensellerie, Zitrone und Apfel liefern unter anderem Vitamin C, Kalium und pflanzliche Begleitstoffe wie Polyphenole. Ingwer enthält scharf schmeckende Verbindungen wie Gingerole; zu einzelnen gesundheitlichen Effekten wird viel geforscht, die Evidenz ist je nach Fragestellung unterschiedlich stark.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
So ein grüner Saft schmeckt überraschend klar und lebendig. Er ist frisch, leicht säuerlich und hat eine feine Schärfe. Genau richtig, wenn du etwas Unkompliziertes im Glas willst.
Sellerie zählt zu den deklarationspflichtigen Allergenen; für Kinder und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen meist unauffällig, bei empfindlichem Magen oder bekannter Sellerie- bzw. Zitrusallergie ist Zurückhaltung sinnvoll. Mit Fruchtfleisch liefert der Saft etwas Ballaststoffe aus Apfel und Sellerie, ohne Fruchtfleisch fällt dieser Anteil deutlich geringer aus.
Staudensellerie liefert vor allem Wasser, etwas Ballaststoffe, Kalium und kleinere Mengen Vitamin K sowie Folat. Dazu kommen natürliche Pflanzenstoffe, über deren genaue Bedeutung noch weiter geforscht wird.
Nein, Granny Smith bringt neben Säure auch Vitamin C, etwas Kalium und Polyphenole mit. Ein Teil davon sitzt direkt unter der Schale, deshalb lohnt sich gründliches Waschen besonders.
Ingwer wird oft gut vertragen, kann aber bei empfindlichen Menschen Schärfe, Magenreizungen oder Sodbrennen verstärken. Wenn du sensibel reagierst, nimm eher wenig davon.
Zitrone liefert vor allem Vitamin C und organische Säuren, die den Geschmack klarer und frischer machen.
Ja, schon kleine Mengen können bei einer Sellerieallergie Beschwerden auslösen. Auch roh bleibt Sellerie ein relevantes Allergen, deshalb sollte er dann konsequent gemieden werden.