Vegane Mango-Kurkuma-Smoothie-Bowl mit Mango, Ananas, Banane, Kokosmilch und Kurkuma – cremig, fruchtig und mit Chiasamen, Goji-Beeren und Kokos-Chips...
Mango, Banane und Ananas kurz antauen lassen, damit sie sich gleichmäßiger mixen lassen. Goji-Beeren bei Bedarf kurz prüfen und trocken verwenden.
Gefrorene Früchte mit Kokosmilch, Kurkumapulver und einer Prise schwarzem Pfeffer in den Mixer geben. Alles fein pürieren, bis die Masse dick und cremig ist.
Falls die Bowl zu fest ist, wenig Kokosmilch ergänzen. Ist sie zu flüssig, noch etwas gefrorene Mango oder Banane mitmixen.
Die Smoothie-Basis in eine Schale füllen. Mit Chiasamen, Goji-Beeren und Kokos-Chips bestreuen.
Wer mag, lässt die Bowl eine Minute stehen, damit die Chiasamen leicht quellen. So wird die Oberfläche etwas satter und löffelbarer.
Sofort servieren und direkt kalt genießen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Vitamine stecken vor allem in Mango und Ananas?
Beide Früchte liefern vor allem Vitamin C. Mango enthält zusätzlich Carotinoide, aus denen der Körper Vitamin A bilden kann.
Was bringen Chiasamen in dieser Bowl an Nährstoffen mit?
Chiasamen enthalten Ballaststoffe, Alpha-Linolensäure als pflanzliche Omega-3-Fettsäure sowie Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium. Sie machen die Bowl außerdem etwas sämiger.
Ist Kurkuma in so einer Bowl ernährungsphysiologisch relevant?
Kurkuma liefert sekundäre Pflanzenstoffe, vor allem Curcuminoide. Die eingesetzte Menge ist kulinarisch sinnvoll, für weitreichende Aussagen zur Wirkung im Alltag ist die Evidenz in dieser Anwendung aber begrenzt.
Sind Goji-Beeren gut verträglich?
In kleinen Mengen meist ja, sie liefern Ballaststoffe und etwas Vitamin C. Manche Menschen reagieren auf getrocknete Beeren empfindlich, vor allem bei sensiblem Magen oder wenn sie sonst kaum Trockenfrüchte essen.
Warum kann Kokosmilch manchen schwer im Magen liegen?
Kokosmilch ist fettreicher als viele andere pflanzliche Zutaten und enthält überwiegend gesättigte Fettsäuren. Gerade morgens oder bei empfindlicher Verdauung kann eine kleinere Menge angenehmer sein.
