High Protein Lachs-Fenchel-Pfanne

Gebratene High Protein Lachs-Fenchel-Pfanne mit Wildlachsfilet, Fenchelknollen und Dill. Ein mediterranes, extrem eiweißreiches Abendessen voller Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten

• 300g Wildlachsfilet
• 2 Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 2EL Olivenöl
• 1 Bund Dill
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schneide das Wildlachsfilet in mundgerechte, etwa drei Zentimeter dicke Würfel.
2. Wasche den Fenchel, entferne den harten Strunk und schneide die Knollen in sehr feine Streifen. Hebe das Fenchelgrün auf.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Spalten.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Fenchel zusammen mit der Zwiebel für acht Minuten weich.
5. Gib die Lachswürfel in die Pfanne, brate sie für drei Minuten mit und hebe zum Schluss den frischen Dill und etwas Zitronensaft unter.