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Schneide die Schale von der Ananas ab, entferne den harten Strunk und schneide das Fruchtfleisch in passende Stücke.
Wasche den Staudensellerie gründlich unter fließendem Wasser und putze bei Bedarf die Enden.
Schäle die Zitrone sorgfältig, sodass möglichst nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
Gib Ananas, Staudensellerie und Zitrone abwechselnd in den Entsafter und fange den Saft direkt auf.
Rühre den Cayennepfeffer zum Schluss kurz unter, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Serviere den Saft frisch, am besten direkt nach dem Entsaften.
Wie gesund ist Veganer Ananas-Staudensellerie-Saft?
Ernährung 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (24 g)
Ananas liefert unter anderem Vitamin C, Staudensellerie enthält von Natur aus Kalium und etwas Folat. Zitrone bringt zusätzliche Säure und ebenfalls Vitamin C ins Glas; Cayenne spielt geschmacklich die scharfe Nebenrolle.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Saft schmeckt hell, frisch und angenehm klar. Ich mag ihn vor allem dann, wenn etwas Knackiges und Fruchtiges ins Glas soll.
Abwandlungen
Ananas → Orange (mehr Zitrusnote, ebenfalls Vitamin C)
Der Saft gilt allgemein als allergenarm, kann aber bei empfindlichen Personen durch Ananas, Zitrus oder Schärfe reizen; für Kinder Cayenne besser weglassen, und in der Schwangerschaft ist ein frisch zubereiteter, gut gewaschener Saft in üblichen Mengen meist unkritisch. Enthält: Sellerie. Beim Entsaften geht ein Teil der Ballaststoffe verloren, dennoch können die verbliebenen Pflanzenstoffe und ein frischer.
