Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip

Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip: knusprig gebackener Maniok mit Olivenöl und cremigem Cashew-Dip mit Trüffelöl und Knoblauchpulver.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 35 Min
• Gesamtzeit: 50 Min
• Kalorien: 520 kcal pro Portion
• Protein: 8 g
• Fett: 24 g
• Kohlenhydrate: 70 g

Zutaten

• 500g Maniok
• 3 EL Olivenöl
• 80g Cashewmus
• 1 TL Trüffelöl
• 1 Msp Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und lege ein Backblech bereit. Schäle den Maniok vollständig und schneide ihn in gleichmäßige Pommes-Stifte.
2. Koche den Maniok kurz in Wasser vor, bis er leicht weich wird. Gieße ihn gut ab und lasse ihn kurz ausdampfen.
3. Wälze die Maniok-Stifte in Olivenöl und verteile sie mit etwas Abstand auf dem Backblech. Backe sie, bis sie außen goldbraun werden.
4. Rühre aus Cashewmus, Trüffelöl, Knoblauchpulver und etwas Wasser einen glatten, cremigen Dip. Falls nötig, mit etwas mehr Wasser anpassen.
5. Wende die Pommes gegen Ende der Backzeit einmal, damit sie gleichmäßig bräunen. Hole sie aus dem Ofen, sobald die Ränder knusprig sind.
6. Serviere die Maniok-Pommes heiß mit dem Trüffel-Dip. Wenn du magst, direkt frisch aus dem Ofen auf den Tisch.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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