Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip
Vegane Maniok-Pommes mit Trüffel-Dip: knusprig gebackener Maniok mit Olivenöl und cremigem Cashew-Dip mit Trüffelöl und Knoblauchpulver.
Zutaten
- 500g Maniok
- 3 EL Olivenöl
- 80g Cashewmus
- 1 TL Trüffelöl
- 1 Msp Knoblauchpulver
Zubereitung
- Heize den Ofen vor und lege ein Backblech bereit. Schäle den Maniok vollständig und schneide ihn in gleichmäßige Pommes-Stifte.
- Koche den Maniok kurz in Wasser vor, bis er leicht weich wird. Gieße ihn gut ab und lasse ihn kurz ausdampfen.
- Wälze die Maniok-Stifte in Olivenöl und verteile sie mit etwas Abstand auf dem Backblech. Backe sie, bis sie außen goldbraun werden.
- Rühre aus Cashewmus, Trüffelöl, Knoblauchpulver und etwas Wasser einen glatten, cremigen Dip. Falls nötig, mit etwas mehr Wasser anpassen.
- Wende die Pommes gegen Ende der Backzeit einmal, damit sie gleichmäßig bräunen. Hole sie aus dem Ofen, sobald die Ränder knusprig sind.
- Serviere die Maniok-Pommes heiß mit dem Trüffel-Dip. Wenn du magst, direkt frisch aus dem Ofen auf den Tisch.
