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Vegane rohe Schokoladen-Avocado-Mousse mit Avocado, Medjool-Datteln, Mandelmilch und Kakaopulver – cremig, ohne raffinierten Zucker und schnell gemixt.
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Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und zusammen mit den Medjool-Datteln vorbereiten.
Avocado, Medjool-Datteln, Mandelmilch, Kakaopulver, Vanille und Meersalz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Alles fein pürieren, bis die Mousse glatt und cremig ist. Zwischendurch die Masse vom Rand nach unten schieben.
Die Mousse abschmecken und bei Bedarf noch einmal kurz mixen, bis Konsistenz und Süße stimmig sind.
Für eine festere Textur die Mousse kurz kalt stellen, damit sie etwas anzieht.
In kleine Schalen füllen, mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und gekühlt servieren.
Wie gesund ist Vegane rohe Schokoladen-Avocado-Mousse?
Health Score 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Avocado liefert einfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Kakaopulver bringt unter anderem Magnesium und Polyphenole mit. Datteln steuern natürliche Süße sowie kleine Mengen Mineralstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Mousse ist schlicht und richtig samtig. Sie schmeckt voll nach Schokolade, wirkt aber angenehm leicht und frisch.
Abwandlungen
Mandelmilch → Kokosmilch aus dem Tetrapak (etwas cremiger, oft etwas mehr Fett)
Das Rezept ist vegan und glutenfrei, enthält aber Mandeln als Allergen; für Kinder in kleinen Portionen gut geeignet, in der Schwangerschaft meist unproblematisch, sofern alle Zutaten frisch und sauber verarbeitet sind. Avocado, Datteln und Kakaopulver liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
