Wasche die Zitrone gründlich und reibe die Schale fein ab. Presse bei Bedarf etwas Saft aus.
Vermische Kokosraspeln mit Kokosmilch, bis eine formbare, leicht feuchte Masse entsteht.
Rühre Ahornsirup und Zitronenschale unter. Wenn du es etwas frischer magst, gib wenig Zitronensaft dazu.
Kühle die Masse kurz, damit sie fester wird. Forme dann kleine Bällchen und drücke jeweils eine Mandel in die Mitte.
Wälze die Bällchen zum Schluss in Kokosraspeln, damit sie außen schön gleichmäßig werden.
Serviere die Kokos-Zitrone-Bällchen gut gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Kokos-Zitrone-Bällchen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegane Kokos-Zitrone-Bällchen antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
