Veganer Okra-Hirse-Eintopf mit Sesam

Veganer Okra-Hirse-Eintopf mit Sesam: ein würziger, pflanzlicher Eintopf mit Okraschoten, Hirse, Knoblauch und geröstetem Sesam – einfach, sättigend...

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 340 kcal pro Portion
• Protein: 11 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 52 g

Zutaten

• 250g Okraschoten
• 100g Hirse
• 100g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sesam
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

1. Wasche die Hirse heiß ab und lasse sie gut abtropfen. Wasche die Okraschoten, entferne die Stielansätze und schneide sie in dicke Scheiben.
2. Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate beides kurz glasig an.
3. Gib Okraschoten, Hirse und Paprikapulver dazu. Rühre alles kurz durch, damit sich die Aromen verbinden.
4. Lösche mit der Gemüsebrühe ab und lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Hirse weich ist und der Eintopf sämig wird.
5. Röste den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Öl an, bis er duftet. Behalte ihn gut im Blick, er bräunt schnell.
6. Verteile den Eintopf auf Schalen und streue den gerösteten Sesam darüber. Warm servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Veganer Okra-Hirse-Eintopf mit Sesam den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Veganer Okra-Hirse-Eintopf mit Sesam entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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