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Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und die Zucchini in halbe Scheiben.
Brate die Gnocchi in der Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne 6 Min., bis sie rundum goldbraun sind, und nimm sie heraus.
Brate das Hähnchen im übrigen Öl 4 Min. an, gib Zucchini und Erbsen dazu und brate alles 3 Min. weiter.
Rühre Frischkäse und Wasser ein, salze und pfeffere und lass alles 1 Min. köcheln.
Gib die Gnocchi zurück in die Pfanne und schwenke sie in der Soße.
Zupfe das Basilikum darüber und serviere die Pfanne gleich.
Wie gesund ist Histaminarme Gnocchi-Pfanne mit Hähnchen und Zucchini?
Health Score 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
5,6 g Ballaststoffe
Reich an Vitamin C
Viel gesättigtes Fett (15 g)
Eine Portion liefert 40 g Eiweiß, vor allem aus dem Hähnchen. Erbsen und Zucchini bringen Vitamin C und Folat.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gebratene Gnocchi werden außen knusprig und bleiben innen weich. Statt Tomatensoße und Parmesan bindet hier Frischkäse die Pfanne. In 25 Minuten steht das Abendessen auf dem Tisch.
Aufbewahren
Frisch am besten. Reste innerhalb eines Tages essen.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust
Erbsen → Brechbohnen
Frischkäse → Ricotta
Basilikum → Petersilie
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Weizen in den Gnocchi) und Milch. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Erbsen, Zucchini und Gnocchi bringen rund 6 g Ballaststoffe pro Portion.
