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Low-Carb Sellerie-Gurken-Saft mit Apfel: Stangensellerie, grüner Apfel und Ingwer – frisch, leicht und würzig mit natürlicher Süße und klarer Gemüse-Note.
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Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Stangensellerie und Gurke liefern viel Wasser sowie von Natur aus Kalium, der grüne Apfel bringt etwas Vitamin C mit. Ingwer enthält scharf schmeckende Pflanzenstoffe wie Gingerole; dazu gibt es interessante Forschung, auch wenn nicht jede zugeschriebene Eigenschaft gleich gut belegt ist.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Manchmal tut ein schlichtes, frisches Glas einfach gut. Dieser Saft schmeckt klar, leicht würzig und angenehm grün. Gerade dann schön, wenn du etwas Unaufgeregtes willst.
Sellerie gehört zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen; bei Sellerieallergie bitte meiden, für Kinder den Ingwer sehr mild dosieren, und in der Schwangerschaft ist eine normale Küchenmenge Ingwer meist üblich, bei Unsicherheit aber besser individuell abklären. Wenn du den Saft nicht abseihst, bleiben mehr Ballaststoffe aus Sellerie, Gurke und Apfel erhalten.
Ja, Sellerie zählt zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen und kann bei empfindlichen Menschen deutlich reagieren. Schon kleine Mengen können relevant sein.
Beide bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und liefern unter anderem Kalium. Außerdem enthalten sie kleinere Mengen Vitamin K und weitere Mikronährstoffe.
Grüner Apfel bringt natürliche Fruchtsäuren, etwas Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole mit. Ein Teil davon sitzt direkt unter der Schale.
Nicht immer. Die Schärfe kann bei empfindlichem Magen oder bei Reflux unangenehm sein, deshalb lieber vorsichtig dosieren.
Im Mixer zunächst ja, weil das ganze Pflanzengewebe verarbeitet wird. Wenn du den Saft anschließend siebst, geht ein Teil der Ballaststoffe verloren.