Vegane Miso-Suppe mit Tofu und Edamame: eine leichte, herzhafte Suppe mit Miso-Paste, Tofu, Edamame und Frühlingszwiebel – schnell gemacht und angenehm...
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Kalorien: 150 kcal pro Portion
Protein: 12 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 10 g
Zutaten
2 EL Helle Miso-Paste
100 g Tofu
50 g TK-Edamame
1 Frühlingszwiebel
Ein paar Tropfen Sesamöl
Zubereitung
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Tofu in kleine Würfel teilen und bereitlegen.
Edamame kurz garen oder antauen lassen. Währenddessen Wasser in einem Topf erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen.
Miso-Paste in etwas heißem Wasser glatt rühren. Dann in den Topf geben und gut verrühren.
Tofu, Edamame und den weißen Teil der Frühlingszwiebel in die Brühe geben. Alles nur sanft erwärmen, damit die Miso-Suppe ihr feines Aroma behält.
Sesamöl einrühren und den grünen Teil der Frühlingszwiebel darübergeben.
In Schalen füllen und sofort heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Vegane Miso-Suppe mit Tofu und Edamame eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Vegane Miso-Suppe mit Tofu und Edamame entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
