Naturtofu schmeckt fast neutral – Geschmack bekommt er durch Pressen, Marinieren und scharfes Anbraten. Für knusprigen Tofu drückst du ihn gut aus und wendest ihn vor dem Braten in etwas Stärke; Seidentofu nimmst du für Mousse, Pudding und cremige Soßen. Hier findest du herzhafte und süße Rezepte damit.
Aus Pfanne oder Ofen, mit Erdnuss-, Teriyaki- oder Süß-sauer-Soße. 12 Rezepte.
Rotes und grünes Thai-Curry, Tikka Masala und Erdnuss-Curry. 8 Rezepte.
Mit Reis, Quinoa oder Glasnudeln und viel Gemüse. 12 Rezepte.
Cremige Mousse, Pudding, Cheesecake und Misosuppe. 20 Rezepte.
Ja. Tofu wird aus gekochter Sojamilch hergestellt und kann direkt aus der Packung gegessen werden, etwa im Salat, als Aufstrich oder in einer Mousse.