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Wasche den Reis gründlich und koche ihn nach Packungsangaben gar.
Tupfe den Natur-Tofu gut trocken und schneide ihn in gleichmäßige Würfel. Schneide Gurke und Frühlingszwiebel in feine Stücke.
Rühre aus Sojasauce und Ahornsirup eine schnelle Sauce an. Stelle sie kurz beiseite.
Brate den Tofu in Olivenöl rundum goldbraun an. Gib die Sauce dazu und schwenke alles, bis der Tofu glänzend überzogen ist.
Bereite die Edamame nach Packungsangaben zu, falls sie noch nicht gegart sind. Röste den Sesam bei Bedarf kurz ohne zusätzliches Fett an, damit er aromatischer wird.
Verteile den Reis auf Bowls und gib Tofu, Edamame, Gurke und Frühlingszwiebel darauf. Mit Sesam bestreuen und direkt servieren.
Wie gesund ist Schnelle Teriyaki-Tofu-Bowl mit Edamame?
Health Score 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
9 g Ballaststoffe
25 g Eiweiß
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Tofu und Edamame liefern pflanzliches Eiweiß, dazu kommen Ballaststoffe und natürliche Mineralstoffe. Gurke, Frühlingszwiebel und Sesam ergänzen die Bowl mit Frische, etwas Crunch und weiteren Mikronährstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist diese Bowl genau richtig. Würzig, frisch und angenehm sättigend, ohne schwer zu wirken.
Reis → Quinoa (etwas mehr Eiweiß und Ballaststoffe)
Ahornsirup → Dattelmus (weniger stark verarbeitet)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mild im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Sesam als Allergene; für Kinder in kleinen, gut kaubaren Stücken geeignet, und in der Schwangerschaft grundsätzlich alltagstauglich, sofern Tofu und Edamame gut durchgegart sind. Enthält: Gluten (Sojasauce). Edamame, Sesam und Frühlingszwiebel liefern Ballaststoffe, die eine abwechslungsreiche Ernährung gut ergänzen.
