Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Veganer schwarzer Reis mit AusternpilzenVeganer schwarzer Reis mit Austernpilzen Veganer schwarzer Reis mit Austernpilzen: aromatisches Reisgericht mit Tamari, Cashewkernen, Frühlingszwiebeln und feiner Chili für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten 200g Schwarzer Reis 300g Austernpilze 50g Cashewkerne 3 EL Tamari 100g Frühlingszwiebeln 1 EL Sesamöl 1 Prise Chiliflocken Zubereitung Koche den schwarzen Reis in Wasser nach Packungsanweisung, bis er weich und noch leicht bissfest ist. Putze die Austernpilze mit einem Tuch, zerteile sie in Stücke und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Erhitze das Sesamöl in einer breiten Pfanne und brate die Austernpilze kräftig an, bis sie goldbraun werden. Gib die Cashewkerne dazu und röste sie kurz mit. Lösche alles mit Tamari ab und rühre Frühlingszwiebeln und Chiliflocken unter. Lasse die Pilzmischung kurz weitergaren, bis die Flüssigkeit fast aufgenommen ist und alles glänzend überzogen ist. Verteile den schwarzen Reis auf Teller und gib die Austernpilz-Mischung darüber. Verwandte Kategorien Entdecke auch 