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Koche Haferflocken, Hafermilch, Lebkuchengewürz, Kakao und Salz unter Rühren auf und lass den Brei bei kleiner Hitze 5 Minuten quellen, bis er cremig ist.
Reibe etwas Orangenschale ab, schäle die Orange und schneide sie in Scheiben.
Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne 3 Minuten und hacke sie grob.
Rühre Ahornsirup und Orangenabrieb unter das Porridge.
Verteile das Porridge auf zwei Schalen und serviere es mit Orangenscheiben und Walnüssen.
Wie gesund ist Veganes Lebkuchen-Porridge mit Orange und Walnüssen?
Health Score 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
11 g Ballaststoffe
1,5 g Omega-3-Fettsäuren
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (25 g)
Haferflocken liefern Ballaststoffe, darunter Beta-Glucan, sowie Magnesium; Walnüsse pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Orangen Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Frühstück, das schmeckt wie Lebkuchen vom Weihnachtsmarkt, und in zehn Minuten fertig ist. Orange und Walnüsse machen es frisch und knusprig.
Aufbewahren
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar, beim Aufwärmen etwas Hafermilch zugeben.
Abwandlungen
Walnüsse → Pekannüsse
Ahornsirup → eine zerdrückte Banane
Orange → Mandarinen
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Hafer (Gluten, außer bei glutenfreiem Hafer) und Walnüsse; ohne Milch und Ei, für Kinder geeignet. Eine Schale liefert rund 11 g Ballaststoffe aus Hafer, Kakao und Orange.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Lebkuchen-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar, beim Aufwärmen etwas Hafermilch zugeben.
