Vegane Quinoa-Bowl mit gebratenem Tofu

Vegane Quinoa-Bowl mit gebratenem Tofu: Ein einfaches Bowl-Rezept mit Quinoa, Ofengemüse, Tofu, Sojasauce und Sesam – ausgewogen und alltagstauglich.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 480 kcal pro Portion
• Protein: 22 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 150 g Quinoa
• 200 g Tofu
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 Paprika
• 1 TL Sesam
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Wasche den Quinoa gründlich und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er gar und locker ist.
2. Heize den Backofen vor. Schneide Zucchini und Paprika in Würfel, mische sie mit Olivenöl und röste das Gemüse, bis es weich und leicht gebräunt ist.
3. Drücke überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu und schneide ihn in Würfel.
4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Tofu rundum goldbraun an. Gib Sojasauce dazu und schwenke alles kurz durch.
5. Röste den Sesam bei Bedarf kurz ohne zusätzliches Fett an, damit sein Aroma etwas kräftiger wird.
6. Verteile den Quinoa auf Bowls, gib Ofengemüse und Tofu darauf und streue den Sesam darüber.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Quinoa-Bowl mit gebratenem Tofu den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegane Quinoa-Bowl mit gebratenem Tofu antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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