Heize den Ofen vor und gib Milchreis mit Mandelmilch, Kokosmilch und Ahornsirup in eine flache Auflaufform. Rühre alles gründlich um, damit sich der Sirup gut verteilt.
Wasche die Heidelbeeren und hebe sie vorsichtig unter den Reis. So bleiben viele Beeren ganz und geben beim Backen nur langsam Saft ab.
Bestreue die Oberfläche gleichmäßig mit Ceylon-Zimt. Schiebe die Form in den Ofen und backe den Milchreis, bis der Reis weich ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
Prüfe gegen Ende die Konsistenz und rühre bei Bedarf einmal sanft um. Wenn der Milchreis zu fest wirkt, hilft ein kleiner Schluck Mandelmilch.
Nimm die Form aus dem Ofen und lass den Milchreis kurz ruhen. So bindet er etwas nach und wird cremiger.
Zum Servieren warm in Schalen geben. Nach Wunsch mit ein paar frischen Heidelbeeren obendrauf servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Blaubeer-Milchreis aus dem Ofen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Veganer Blaubeer-Milchreis aus dem Ofen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
