Extra saftige Brownies aus Kidneybohnen und Kakaopulver. Komplett mehlfrei, ballaststoffreich und proteinhaltig.
Auf einen Blick
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Kalorien: 160 kcal pro Portion
- Protein: 6 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Zutaten
- 250g Kidneybohnen
- 50g Kakaopulver
- 80g Datteln
- 3EL Mandelmus
- 1TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Küchenmaschine · Schneidebrett · Messer · Sieb Anzeige
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- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Spüle die Kidneybohnen unter fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
- Püriere alle Zutaten in einem Food Processor zu einem dicken Teig.
- Streiche den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form glatt.
- Backe die Brownies für 25 Minuten und lass sie vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
Wie gesund ist Vegane Bohnen-Brownies?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 6 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Kaum schnelle Kohlenhydrate
Kidneybohnen liefern langkettige Kohlenhydrate, während Mandeln Fette und Vitamin E beisteuern.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Brownies, die du essen kannst? Diese Version aus Bohnen ist saftig, schokoladig und steckt voller Protein.
Aufbewahren
Gekühlt in einer luftdichten Dose bis zu fünf Tage haltbar.
Abwandlungen
- Kidneybohnen → Schwarze Bohnen (für eine noch dunklere Farbe)
- Mandelmus → Erdnussmus (für einen nussigeren Geschmack)
- Datteln → Yaconsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln. Glutenfrei und sojafrei.
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