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Die Zucchini waschen, fein reiben und leicht ausdrücken, damit das Oatmeal später nicht wässrig wird.
Haferflocken, Backkakao, geriebene Zucchini und Meersalz in einen kleinen Topf geben. Mandelmilch dazugießen und alles gut verrühren.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und unter Rühren sanft köcheln lassen, bis das Oatmeal dick und cremig ist und die Zucchini weich geworden ist.
Den Topf vom Herd nehmen. Schoko-Proteinpulver und Ahornsirup zügig mit einem Schneebesen einrühren, damit die Masse glatt bleibt.
Kurz stehen lassen, damit das Oatmeal noch etwas nachzieht und eine besonders cremige Konsistenz bekommt.
In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Beeren oder Nüssen servieren.
Wie gesund ist Schoko-Zucchini-Oatmeal?
Health Score 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (2 g)
Reich an Magnesium
Reich an Eisen
Haferflocken liefern Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, Zucchini bringt zusätzlich Volumen und etwas Kalium mit. Backkakao enthält von Natur aus Polyphenole, Mandelmilch und veganes Proteinpulver ergänzen das Rezept um Eiweiß und je nach Produkt weitere Mikronährstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Klingt erst ungewohnt, schmeckt dann erstaunlich rund. Die Zucchini macht das Oatmeal saftig und voluminös, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Enthält Gluten (Hafer, außer als glutenfrei gekennzeichnet) und Schalenfrüchte (Mandelmilch); Proteinpulver kann Soja enthalten; für Kinder grundsätzlich mild, bei Schwangerschaft auf ein geprüftes Proteinpulver ohne unnötige Zusätze achten. Enthält: Gluten (Hafer), Schalenfrüchte. In Haferflocken und Zucchini stecken Ballaststoffe.
