Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Spüle die Quinoa gründlich und koche sie, bis sie locker und gar ist. Lass sie kurz ausdampfen.
Schneide den Lachs in gleichmäßige Stücke. Wenn du rohen Fisch verwendest, nimm nur ausdrücklich als Sushi-Qualität gekennzeichneten Lachs.
Löse die Edamame aus der Schote, falls nötig, und schneide die Avocado in Scheiben oder Würfel.
Fülle die Quinoa in eine Schale und richte den Lachs darauf an. Verteile Edamame und Avocado daneben.
Verrühre Sojasauce mit Sesamöl und gib das Dressing über die Bowl. Bestreue alles mit Sesam.
Servieren: Serviere die Lachs-Poke-Bowl sofort, damit Avocado und Lachs frisch bleiben.
Wie gesund ist Lachs-Poke-Bowl?
Health Score 92 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (34 g)
2,5 g Omega-3-Fettsäuren
Lachs liefert Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren, Quinoa und Edamame bringen Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß mit. Avocado und Sesam ergänzen die Bowl mit ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So eine Bowl fühlt sich leicht an und macht trotzdem angenehm satt. Frisch, klar und ohne viel Küchenaufwand.
Abwandlungen
Quinoa → Naturreis (milder)
Lachs → Forelle (ähnlich eiweißreich, ebenfalls mit Omega-3-Fettsäuren)
Sojasauce → Tamari (oft glutenfrei, etwas runder im Geschmack)
Enthält Fisch, Soja und Sesam; für Kinder nur mit durchgegartem Lachs geeignet, und in der Schwangerschaft sollte roher Fisch gemieden sowie auf pasteurisierte und hygienisch einwandfreie Zutaten geachtet werden. Enthält: Gluten (Sojasauce). Quinoa, Edamame und Avocado liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
