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Thunfisch und weiße Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. So wird der Salat später nicht wässrig.
Cherrytomaten waschen und vierteln. Zwiebel fein würfeln und Petersilie grob hacken.
Den Thunfisch in einer großen Schüssel mit einer Gabel locker zerpflücken. Weiße Bohnen, Cherrytomaten, Zwiebel und Petersilie dazugeben.
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat geben.
Alles vorsichtig vermengen, damit die weißen Bohnen möglichst ganz bleiben. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Direkt servieren oder gut gekühlt in Boxen zum Mitnehmen füllen.
Wie gesund ist Schneller Thunfisch-Salat mit weißen Bohnen?
Health Score 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (34 g)
1 g Omega-3-Fettsäuren
6 g Ballaststoffe
Thunfisch liefert viel Eiweiß und bringt von Natur aus Jod sowie Vitamin B12 mit. Weiße Bohnen steuern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat rettet genau die Tage, an denen es schnell gehen muss und trotzdem nach richtigem Essen schmecken soll. Frisch, sättigend und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Thunfisch → Wildlachs aus der Dose (liefert ebenfalls Eiweiß und von Natur aus Omega-3-Fettsäuren)
Weiße Bohnen → Kichererbsen (etwas kerniger, ebenfalls ballaststoffreich)
Petersilie → Dill (frische Kräuternote und von Natur aus Vitamin K)
Zwiebel → Frühlingszwiebel (milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch; weiße Bohnen zählen nicht zu den häufigsten Allergenen, können aber empfindlichen Mägen schwerfallen. Für Kinder nur fein zerpflückt servieren, in der Schwangerschaft Thunfisch nur selten essen (Quecksilber). Die weißen Bohnen liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
