Proteinreiche Thunfisch-Frikadellen mit Kräuter-Dip
20 Min · 340 kcal · 42 g Eiweiß pro Portion
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Proteinreiche Thunfisch-Frikadellen mit Kräuter-Dip: saftige Frikadellen aus Thunfisch, Ei und Haferflocken, serviert mit Joghurt, Petersilie und Zitrone.
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Kalorien: 340 kcal pro Portion
Protein: 42 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, gut abgetropft)
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Zwiebel und Petersilie fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerpflücken.
Thunfisch mit Eiern, Haferflocken, Zwiebel und einem Teil der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse kurz stehen lassen, damit die Haferflocken quellen.
Für den Dip Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und der restlichen Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Thunfisch-Masse kleine Frikadellen formen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie außen schön gebräunt und innen fest sind.
Die warmen Thunfisch-Frikadellen mit dem kühlen Kräuter-Dip servieren.
Wie gesund ist Proteinreiche Thunfisch-Frikadellen mit Kräuter-Dip?
Health Score 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Thunfisch liefert viel Eiweiß und enthält von Natur aus Jod sowie Vitamin B12. Joghurt steuert Eiweiß und Calcium bei, Haferflocken liefern Ballaststoffe.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, mag ich solche Frikadellen besonders gern. Herzhaft, unkompliziert und mit einem frischen Dip, der alles schön abrundet.
Abwandlungen
Thunfisch → Wildlachs aus der Dose (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Enthält Fisch, Ei, Milch und Gluten (Hafer); für Kinder grundsätzlich geeignet, in der Schwangerschaft wegen Thunfisch nur in moderaten Mengen sinnvoll. Enthält: Gluten (Hafer). Haferflocken und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 1,5 g pro Portion).
