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Spüle die Garnelen kalt ab und tupfe sie trocken.
Hacke Knoblauch, Chilischote und Petersilie fein. Presse die Zitrone aus und mische alles mit Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und Salz. Wende die Garnelen darin.
Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die Zucchini in dünne Halbmonde und den Raclettekäse in Scheiben.
Heize das Raclette-Gerät 10 Minuten vor. Fülle Zucchini, Tomaten und Garnelen in die Pfännchen.
Lege eine Scheibe Käse darauf und gare die Pfännchen 6 bis 8 Minuten unter dem Grill, bis die Garnelen durchgegart sind.
Beträufle die Pfännchen mit dem restlichen Zitronensaft und iss sie gleich.
Wie gesund ist Low-Carb Raclette-Pfännchen mit Garnelen, Kirschtomaten und Knoblauch?
Health Score 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (33 g)
Wenig Zucker (3 g)
Reich an Vitamin C
Wenig Ballaststoffe
Garnelen liefern viel Eiweiß bei wenig Fett, dazu Selen und Jod. Eine Portion hat 33 g Eiweiß und 5 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Knoblauch, Chili und Garnelen kennst du aus der Pfanne. Im Raclette-Pfännchen kommen Tomaten und Käse dazu, und nach acht Minuten ist alles fertig. Ein schneller Gang für den Silvesterabend.
Aufbewahren
Marinierte Garnelen bis zum Essen kalt stellen und am selben Tag verbrauchen; Gemüsereste halten 2 Tage.
Abwandlungen
Garnelen → Tintenfischringe oder Kabeljauwürfel
Raclettekäse → Mozzarella (milder)
Zucchini → Paprika
Petersilie → Basilikum
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere und Milch; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft die Garnelen ganz durchgaren. Tomaten, Zucchini und Petersilie bringen rund 2 g Ballaststoffe pro Portion.
