Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung garen. Mit Reisessig vermengen und etwas abkühlen lassen.
Den Lachs in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Honig kurz marinieren. Inzwischen Mango schneiden, Avocado in Scheiben teilen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Edamame kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut abgießen. Ingwer bei Bedarf fein schneiden oder bereitlegen.
Den Reis auf Schüsseln verteilen und Lachs, Mango, Avocado und Edamame darauf anrichten. Alles locker in einzelnen Bereichen platzieren.
Mit schwarzem und weißem Sesam sowie Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Wunsch etwas Wasabi und Ingwer dazugeben.
Direkt servieren, solange der Reis noch leicht warm und der Lachs schön frisch ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High-Protein Lachs-Bowl mit Mango, Edamame und Sushi-Reis auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält High-Protein Lachs-Bowl mit Mango, Edamame und Sushi-Reis entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
