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Koche den Reis nach Packungsangabe. Erwärme Honig, Chiliflocken und Apfelessig in einem kleinen Topf 2 Min., ohne dass es kocht – das ist dein Hot Honey.
Verrühre 2 EL Hot Honey mit Sojasauce und gepresstem Knoblauch zu einer Glasur.
Schneide den Lachs in vier Stücke, tupfe ihn trocken und bestreiche ihn mit der Glasur. Mische den Brokkolini mit Olivenöl und Salz.
Lege Lachs und Brokkolini in den Korb des Airfryers und gare beides bei 200 Grad 9 bis 10 Min., bis der Lachs innen gerade nicht mehr glasig ist.
Träufle den übrigen Hot Honey über den Lachs und streue Sesam darüber.
Serviere Lachs und Brokkolini mit dem Reis und Limettenspalten.
Wie gesund ist Hot-Honey-Lachs aus dem Airfryer mit Brokkolini und Reis?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (33 g)
3,2 g Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Eiweiß, Brokkolini Vitamin C und K. Eine Portion hat 33 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Hot Honey, also Honig mit Chili, war 2025 in Österreich das meistgesuchte Rezept bei Google und landet inzwischen auf Pizza, Käse und Hähnchen. Auf Lachs passt die Mischung aus süß und scharf besonders gut. Im Airfryer ist der Fisch in zehn Minuten fertig.
Aufbewahren
Gegarter Lachs hält gekühlt 2 Tage; übriger Hot Honey hält im Glas 4 Wochen.
Abwandlungen
Lachs → Forelle (heimisch, gleiche Garzeit)
Brokkolini → Brokkoliröschen oder grüne Bohnen
Basmatireis → Naturreis (mehr Ballaststoffe)
Sojasauce → Tamari (glutenfrei)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch, Soja, Sesam und Gluten (Sojasauce); ohne Milch, Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft den Lachs vollständig durchgaren. Brokkolini und Reis bringen 4 g Ballaststoffe in jede Portion.
