Bunte Lachs-Poke-Bowl mit Mango

Bunte Lachs-Poke-Bowl mit Mango: ein frisches Bowl-Rezept mit Lachs, Basmatireis, Mango, Rotkohl, Sesam und Sojasauce – ausgewogen, aromatisch und schnell gemacht.

Zutaten

• 300 g Wildlachs
• 1 Mango
• 150 g Basmatireis
• ¼ Rotkohl
• 1 EL Sesam
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Koche den Basmatireis nach Packungsangabe und lasse ihn kurz ausdampfen, damit er locker bleibt.
2. Schneide den Lachs in Würfel und vermenge ihn mit Sojasauce. Lasse ihn kurz ziehen, während du den Rest vorbereitest.
3. Schäle die Mango und würfle sie in mundgerechte Stücke. Hoble oder schneide den Rotkohl in feine Streifen.
4. Röste den Sesam ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne kurz an, bis er duftet. So bekommt die Bowl mehr Tiefe und etwas mehr Crunch.
5. Verteile den Basmatireis auf Schalen und richte Lachs, Mango und Rotkohl daneben an.
6. Bestreue die Bowl zum Servieren mit Sesam und gib nach Wunsch noch etwas Sojasauce darüber.

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