Fruchtige Mango-Garnelen-Bowl mit Wildreis

Fruchtige Mango-Garnelen-Bowl mit Wildreis: ein leichtes Rezept mit Garnelen, Mango, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Chili und Limettensaft.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Kalorien: 550 kcal pro Portion
• Protein: 40 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 70 g

Zutaten

• 100 g Wildreis
• 250 g Garnelen
• 1 reife Mango
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Chilischote
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

1. Wasche den Wildreis gründlich und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung, bis er gar ist.
2. Spüle die Garnelen ab. Schneide die Chilischote in feine Ringe, halbiere die Kirschtomaten und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
3. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
4. Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und brate die Garnelen mit den Chiliringen kurz an, bis sie rosa und gerade eben gar sind.
5. Lockere den Wildreis auf und verteile ihn auf Schalen. Richte Garnelen, Mango, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln darauf an.
6. Serviere die Bowl mit Limettensaft als frischem Finish.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Fruchtige Mango-Garnelen-Bowl mit Wildreis den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Fruchtige Mango-Garnelen-Bowl mit Wildreis antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

Ähnliche Rezepte

Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei

Verwandte Kategorien

Entdecke auch