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Wasche den Wildreis gründlich und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung, bis er gar ist.
Spüle die Garnelen ab. Schneide die Chilischote in feine Ringe, halbiere die Kirschtomaten und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und brate die Garnelen mit den Chiliringen kurz an, bis sie rosa und gerade eben gar sind.
Lockere den Wildreis auf und verteile ihn auf Schalen. Richte Garnelen, Mango, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln darauf an.
Serviere die Bowl mit Limettensaft als frischem Finish.
Wie gesund ist Fruchtige Mango-Garnelen-Bowl mit Wildreis?
Ernährung 52 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Garnelen liefern viel Eiweiß und enthalten unter anderem Jod und Selen. Mango und Tomaten bringen Vitamin C und weitere Pflanzenstoffe mit, während Wildreis Ballaststoffe und Mineralstoffe beisteuert.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Bowl ist frisch, saftig und angenehm leicht. Süße, Schärfe und Limette wirken zusammen, ohne kompliziert zu sein.
Das Gericht enthält Krebstiere als Allergen; für Kinder die Chili weglassen und Garnelen gut durchgaren, in der Schwangerschaft nur vollständig gegarte Garnelen verwenden. Wildreis, Mango, Tomaten und Frühlingszwiebeln liefern Ballaststoffe (rund 2,5 g pro Portion).
