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Koche die Sepia-Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest und fange vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auf.
Tupfe die Garnelen trocken. Schneide den Knoblauch in Scheiben und die Chilischote in Ringe und halbiere die Kirschtomaten.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Garnelen 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind. Nimm sie aus der Pfanne.
Brate Knoblauch und Chili 1 Minute im Öl an, gib die Kirschtomaten dazu und lass sie 4 Minuten schmoren, bis sie aufplatzen.
Gib Spaghetti, Garnelen und etwas Nudelwasser in die Pfanne und schwenke alles durch. Würze mit dem Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer.
Hacke die Petersilie, streue sie über die Spaghetti und serviere sie mit Spalten der übrigen Zitrone.
Wie gesund ist Schwarze Halloween-Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (30 g)
5,4 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4,9 g)
Garnelen und Nudeln liefern zusammen 30 g Eiweiß pro Portion, Garnelen dazu Jod und Selen. Kirschtomaten und Petersilie bringen Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Tiefschwarze Nudeln auf dem Teller sorgen an Halloween für den ersten Schreck. Die Farbe kommt von Sepia-Tinte aus dem Tintenfisch, ganz ohne Farbstoff. Mit Garnelen, Knoblauch und Kirschtomaten wird daraus ein schnelles Abendessen für Erwachsene.
Aufbewahren
Am besten frisch essen. Reste halten abgedeckt 1 Tag im Kühlschrank.
Abwandlungen
Garnelen → Tintenfischringe (gleiche Bratzeit)
Sepia-Spaghetti → Vollkornspaghetti (mehr Ballaststoffe, dann ohne Schwarz)
Petersilie → Basilikum
Chilischote → Chiliflocken
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere (Garnelen), Weichtiere (Sepia-Tinte) und Gluten (Hartweizen). Ohne Milch und Ei. In der Schwangerschaft nur mit ganz durchgegarten Garnelen. Nudeln und Tomaten bringen rund 5 g Ballaststoffe pro Portion.
