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Wildlachs
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g Wildlachs (roh) haben 142 kcal.
Typische Portion: 150 g – 213 kcal
Pro 100 g: 21 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 6,3 g Fett, 0 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Fish, salmon, Atlantic, wild, raw). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Wildlachs ist frei lebender Lachs, im Handel meist Pazifiklachs wie Keta, Sockeye oder Coho aus Alaska. Er ist magerer und kräftiger im Geschmack als Zuchtlachs und wird schnell trocken – gar ihn sanft im Ofen oder in der Pfanne. Du bekommst ihn meist tiefgekühlt. Allergen: Fisch.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien haben 100 g Wildlachs?
100 g Wildlachs (roh) haben 142 kcal. Eine typische Portion (150 g) hat rund 213 kcal.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Wildlachs?
100 g Wildlachs (roh) haben 21 g Eiweiß, 6,3 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.
Mythen & Fakten
„Wildlachs ist immer deutlich nährstoffreicher als Zuchtlachs“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Wildlachs ist oft magerer und schmeckt kräftiger, aber Zuchtlachs kann ebenfalls relevante Mengen an Omega-3-Fettsäuren liefern. Das Nährstoffprofil hängt von Art, Fütterung und Verarbeitung ab.
„Die rote Farbe zeigt automatisch höchste Qualität“ – stimmt das?
Mythos: Die Farbe hängt unter anderem von Art und Nahrung ab. Ein kräftiger Farbton allein sagt wenig über Frische, Verarbeitung oder sensorische Qualität aus.
„Man kann jeden Wildlachs roh essen, wenn er frisch aussieht“ – stimmt das?
Mythos: Roher Fisch ist hygienisch heikel und sollte nur unter geeigneten Bedingungen verarbeitet werden. Für den Alltag ist gründliches Garen die sicherere Option.
