Clean Eating Teriyaki-Lachs mit Sesam-Brokkoli

Clean Eating Teriyaki-Lachs mit Sesam-Brokkoli: saftiger Lachs in würziger Sojasauce mit Honig, dazu zarter Brokkoli und gerösteter Sesam aus der Pfanne.

Zutaten

• 300g Wildlachs
• 400g Brokkoli
• 1 EL Honig
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Sesam
• 1 EL Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Knoblauch fein pressen und mit Sojasauce und Honig zu einer glatten Marinade verrühren.
2. Lachs trocken tupfen, in die Marinade legen und kurz ziehen lassen, damit er den Geschmack gut aufnimmt.
3. Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Danach gut abtropfen lassen.
4. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Lachs zuerst auf der Hautseite anbraten. Wenden und auf der zweiten Seite fertig garen.
5. Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen, bis sie den Lachs glänzend überzieht.
6. Lachs mit Brokkoli anrichten und mit Sesam bestreuen.

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