Glutenfreier Lachs-Spinat-Auflauf mit Feta: ein unkompliziertes Ofengericht mit saftigem Lachs, Blattspinat, Kirschtomaten, Knoblauch und würzigem Feta.
Den Backofen vorheizen. Knoblauch fein hacken und die Kirschtomaten halbieren.
Blattspinat in einer großen Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz zusammenfallen lassen. Mit Muskatnuss, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Spinat in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Lachsfilets darauflegen und mit Zitronensaft, Oregano, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Kirschtomaten um den Lachs verteilen und den Feta darüber zerbröseln. Alles in den Ofen geben und backen, bis der Lachs gerade durch und der Feta leicht goldbraun ist.
Kurz aus dem Ofen ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen. Nach Geschmack mit etwas zusätzlichem Zitronensaft servieren.
