Den Sushireis nach Packungsanleitung garen. Danach mit Reisessig vermengen und kurz abkühlen lassen.
Für die Sauce Sojasauce, Mirin und Honig glatt verrühren. Die Gurke in feine Scheiben schneiden, die Avocado in Spalten teilen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Die Edamame kurz in kochendem Wasser garen und abgießen. Den Lachs trocken tupfen und in einer Pfanne mit Sesamöl zuerst auf der Hautseite anbraten.
Den Lachs wenden und die Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben. Alles weitergaren und die Sauce dabei immer wieder über den Lachs löffeln, bis sie leicht eindickt und glänzt.
Sesam in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis er duftet. So bekommt die Bowl mehr Aroma.
Zum Servieren den Reis auf Schalen verteilen und den Teriyaki-Lachs mit Edamame, Avocado und Gurke darauf anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreie Japanische Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame und Avocado auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Glutenfreie Japanische Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame und Avocado entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
