Keto Garnelen-Avocado-Bowl

Leichte Keto Garnelen-Avocado-Bowl mit gebratenen Riesengarnelen, reifer Avocado und Olivenöl. Ein frisches, extrem kohlenhydratarmes Abendessen ohne große Belastung für den Magen.

Zutaten

• 250g Riesengarnelen
• 1 Avocado
• 100g Rucola
• 3EL Olivenöl
• 1EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung

1. Wasche den Rucola, schleudere ihn trocken und verteile ihn auf zwei großen Tellern.
2. Halbiere die Avocado, entferne den Kern, löse das Fruchtfleisch heraus und schneide es in feine Spalten.
3. Presse die Knoblauchzehe aus und verrühre sie mit dem Zitronensaft und einem Esslöffel Olivenöl zu einem Dressing.
4. Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen zusammen mit den Chiliflocken für 2 Minuten pro Seite scharf an.
5. Lege die Avocado und die warmen Garnelen auf den Rucola und beträufle alles mit dem Knoblauch-Zitronen-Dressing.