Gebackener Lachs mit Süßkartoffel-Püree: ein unkompliziertes Ofengericht mit zartem Lachs, cremigem Süßkartoffelstampf, Brokkoli, Zitrone und Rosmarin.
Den Ofen vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich garen.
Den Lachs in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl und Zitronensaft bestreichen und mit Rosmarin und Salz würzen.
Den Lachs im Ofen backen, bis er saftig ist und sich leicht zerteilen lässt.
Die Süßkartoffeln abgießen und mit Kokosmilch und etwas Salz zu einem cremigen Püree stampfen.
Den Brokkoli kurz in kochendem Wasser garen, bis er noch etwas Biss hat.
Lachs mit Süßkartoffel-Püree und Brokkoli anrichten und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Gebackener Lachs mit Süßkartoffel-Püree auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Gebackener Lachs mit Süßkartoffel-Püree entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
