Asiatische Teriyaki-Lachs Bowl mit Edamame

Asiatische Teriyaki-Lachs Bowl mit Edamame: saftiger Lachs, Basmatireis, Avocado und Edamame in einer würzigen Teriyaki-Sauce mit Ingwer und Knoblauch.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 30 Min
• Kalorien: 580 kcal pro Portion
• Protein: 42 g
• Fett: 26 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Zutaten

• 300g Wildlachsfilet
• 100g Edamame
• 1 Avocado
• 100g Basmatireis
• 1 EL Ahornsirup
• 10g Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Sesamsamen
• 1 TL Sesamöl
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung garen. Die Edamame mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und abtropfen.
2. Für die Sauce Knoblauch und Ingwer fein reiben und mit Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöl verrühren.
3. Das Lachsfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen und den Lachs kurz rundum anbraten.
4. Die Hitze etwas reduzieren und die Sauce zum Lachs geben. Alles vorsichtig schwenken, bis der Lachs glasiert ist und die Sauce leicht eindickt.
5. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben oder Fächer schneiden. Den Reis auf Schüsseln verteilen und mit Edamame vorbereiten.
6. Zum Servieren den glasierten Lachs und die Avocado auf dem Reis anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Asiatische Teriyaki-Lachs Bowl mit Edamame den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Asiatische Teriyaki-Lachs Bowl mit Edamame entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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