Die Falafel nach Packungsanleitung im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, bis sie außen leicht knusprig sind.
Erbsen und Kichererbsen in einen Mixer geben. Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Kreuzkümmel und Minze dazugeben.
Alles cremig pürieren. Falls der Erbsen-Hummus zu fest ist, mit etwas eiskaltem Wasser glatter mixen und mit Salz abschmecken.
Die Vollkorn-Pita-Brote kurz aufbacken oder toasten, bis sie warm und weich sind.
Den Erbsen-Hummus in eine Schale geben, mit etwas Olivenöl und schwarzem Sesam garnieren.
Mit den warmen Falafeln und den Vollkorn-Pitas servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Vollkorn-Pita mit grünem Erbsen-Hummus und Falafel auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane Vollkorn-Pita mit grünem Erbsen-Hummus und Falafel entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
