High-Protein Selbstgemachter Teriyaki-Wildlachs mit Brokkoli

High-Protein Selbstgemachter Teriyaki-Wildlachs mit Brokkoli: ein ausgewogenes Rezept mit Wildlachs, Brokkoli, Basmatireis, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.

Zutaten

• 2 Wildlachsfilets
• 1 Kopf Brokkoli
• 120 g Basmatireis
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• Sesam

Zubereitung

1. Basmatireis gründlich waschen und nach Packungsangabe garen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Stiel bei Bedarf schälen und in Stücke schneiden.
2. Ingwer fein reiben und Knoblauch hacken. Sojasauce mit Honig, Ingwer und Knoblauch zu einer Teriyaki-Sauce verrühren.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne sanft erhitzen. Die Wildlachsfilets zuerst auf der Hautseite anbraten, dann wenden und kurz weitergaren.
4. Die Teriyaki-Sauce zum Wildlachs geben und kurz einkochen lassen, bis sie leicht glänzt. Den Brokkoli parallel dämpfen oder in wenig Wasser bissfest garen.
5. Den gegarten Basmatireis auf Teller verteilen. Brokkoli daneben anrichten und den Wildlachs mit der Sauce daraufsetzen.
6. Mit Sesam bestreuen und sofort heiß servieren.

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