High-Protein Quark-Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln
40 Min · 450 kcal · 60 g Eiweiß pro Portion
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High-Protein Quark-Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln: eiweißreicher Pizzaboden aus Magerquark und Hafermehl, herzhaft belegt und schnell im Ofen gebacken.
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Verrühre Magerquark, Ei, Hafermehl und etwas Salz zu einem klebrigen Teig.
Verteile den Teig mit einem nassen Löffel auf Backpapier zu einem runden, flachen Boden. Streiche ihn möglichst gleichmäßig aus.
Backe den Boden bei 200 °C 12–15 Min. vor, bis er sichtbar fester wird und leicht Farbe annimmt. So hält er den Belag später besser.
Lass den Thunfisch gut abtropfen und zerpflücke ihn. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.
Bestreiche den vorgebackenen Boden mit Tomatenmark und verteile Thunfisch und Zwiebel darauf. Backe die Pizza bei 200 °C noch 8–10 Min. weiter, bis der Rand goldbraun ist.
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz ruhen. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Wie gesund ist High-Protein Quark-Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (60 g)
Wenig Zucker (0,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Magerquark, Ei und Thunfisch liefern viel Protein. Hafermehl steuert Ballaststoffe bei, rote Zwiebeln und Tomatenmark enthalten unter anderem sekundäre Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn du Pizza willst, aber etwas Sättigendes suchst, ist diese Version genau richtig. Der Boden wird schön herzhaft und der Belag bleibt angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Rote Zwiebel → Lauchzwiebel (etwas milder)
Hafermehl → Kichererbsenmehl (mehr Ballaststoffe und etwas mehr pflanzliches Protein)
Tomatenmark → passierte Tomaten ohne Zuckerzusatz (etwas saftiger und milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Ei, Fisch und Hafer; für Kinder grundsätzlich geeignet, bei Zwiebeln je nach Empfindlichkeit milder belegen, und in der Schwangerschaft auf gut erhitzten Fisch sowie eine unbeschädigte, frisch geöffnete Dose achten; Thunfisch dann nur in Maßen essen (Quecksilber). Hafermehl und rote Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
