Keto Lachs-Avocado-Bowl mit fein geraspeltem Blumenkohlreis. Ein sehr kohlenhydratarmes, das enorm viel Omega-3 aus dem Fisch liefert.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 20 Min
- Kalorien: 550 kcal pro Portion
- Protein: 32 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer · Schüssel · Reibe Anzeige
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- Reibe den Blumenkohl grob und brate die Körner kurz im Sesamöl an.
- Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und brate ihn in einer zweiten Pfanne rundherum an.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
- Richte den Blumenkohlreis in einer Schale an und lege Lachs und Avocado darauf.
- Träufle die Sojasauce über den Lachs und serviere die Bowl gleich.
Wie gesund ist Keto Lachs-Avocado-Bowl?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 9 g Ballaststoffe
- Viel Eiweiß (32 g)
- 3 g Omega-3-Fettsäuren
Lachs liefert eine sehr hohe Konzentration an aktiven Omega-3-Fettsäuren.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fettreicher Fisch und Avocado sind die Stars der ketogenen Ernährung. Der geraspelte Kohl ersetzt den herkömmlichen Reis sehr effektiv.
Aufbewahren
Avocado oxidiert an der Luft sehr schnell. Beträufle Reste mit etwas Limettensaft, um das Braunwerden im Kühlschrank zu bremsen.
Abwandlungen
- Sojasauce → Tamari (wer komplett auf Gluten verzichten muss, sollte die weizenfreie Tamari-Sauce verwenden)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch, Soja und Gluten (durch herkömmliche Sojasauce). Laktosefrei. Enthält: Sesam.
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