Pak Choi gründlich waschen, den Strunk abschneiden und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen. Ingwer schälen und fein reiben, Limette auspressen.
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und Ingwer, Chiliflocken, Sojasauce und Sesamöl einrühren. Alles kurz ziehen lassen, damit die Brühe Aroma bekommt.
Die Glasnudeln in die heiße Brühe geben und nach Packungsangabe gar ziehen lassen. Dann den Pak Choi ergänzen und kurz mitgaren, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
Die Garnelen in die Suppe geben und nur so lange ziehen lassen, bis sie gar und rosa sind. Zum Schluss mit Limettensaft abschmecken.
Noch einmal vorsichtig umrühren und die Suppe direkt heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Asiatische Garnelen-Glasnudel-Suppe mit frischem Pak Choi auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Asiatische Garnelen-Glasnudel-Suppe mit frischem Pak Choi entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
