Laktosefrei heißt hier: keine Butter, Milch, Sahne, kein Quark und kein Joghurt. Gebacken wird mit Kokosöl, Mandelmus oder Ghee, gesüßt mit Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Ghee und lange gereifter Hartkäse enthalten kaum Laktose und dürfen vorkommen.
Mit Kokosöl, Mandelmus und Dattelsirup. 29 Rezepte.
Mit gemahlenen Mandeln und Haselnüssen statt Mehl. 29 Rezepte.
Vom Blech, als Herzen oder Elisenlebkuchen. 7 Rezepte.
Mit Kokosöl, laktosefreier Butter, Ghee oder Mandelmus. Kokosöl macht Mürbeteig fester – kühl den Teig gut, bevor du ihn ausrollst.
Nein. Milchfrei heißt: gar keine Milchprodukte. Laktosefrei heißt: kein Milchzucker. Ghee und lange gereifter Hartkäse sind Milchprodukte mit kaum Laktose – sie können hier vorkommen, in milchfreien Rezepten nicht.
Ja, die veganen Rezepte hier kommen ohne beides aus, zum Beispiel vegane Zimtsterne, Vanillekipferl, Spekulatius und Lebkuchen. Du findest sie oben unter „Vegan“.